Un potager pour chefs en herbe sur l’école de gastronomie Ferrandi

A l’initiative du bureau des élèves, ce potager produit des fleurs comestibles et des aromatiques rares. Les élèves entretiennent le jardin et utilisent les récoltes dans le restaurant d’application. Ces produits sont fragiles et coûteux, la production locale permet ainsi des économies significatives et apporte une valeur gustative supérieure.

Voir l’article du Monde: Le potager au top.

Maître d’ouvrageBDE de l’école Ferrandi
Surface du projet50 m²
MissionConception – Réalisation – Formation
Livraison2015