Composé de 650 m2 de comestibles (potager et verger), le jardin du Pullman Tour Eiffel contribue à l’approvisionnement en légumes, fleurs et aromatiques de première fraicheur de la Brasserie FRAME.
Il participe également à la consommation des épluchures de cuisine via un compost. Les poules produisent un fertilisant riche en phosphore en consommant également une partie des déchets issus du restaurant. Les 550m2 de jardins ornementaux refuges de biodiversité contribuent au bon fonctionnement du potager.
Topager a porté ce projet de la conception à la réalisation. Elle en assure aujourd’hui l’entretien et collabore avec un ESAT pour l’encadrement de personnes en insertion.
| Localisation | Paris 15e |
|---|---|
| Maîtrise d’ouvrage | Groupe Accor |
| Surface du projet | 1 200 m² |
| Programme | Hôtellerie |
| Mission | Conception Réalisation Entretien Formation |
| Livraison | 2014 |
| Projet | Potagers et vergers |
